Un guide ayurvédique pour le nettoyage

Que cela me serve d'aveu: je suis un glouton complet des nettoyages. J'adore y penser, j'aime les démarrer. J'aime une longue muse du matin sur la façon dont je peux faire bouger les choses «là-dedans». J'ai peut-être essayé tous les nettoyages qui existent.

Le nettoyage est le nouveau véhicule hybride de 2019. Une recherche rapide sur Google révèlera une multitude de façons nouvelles et fascinantes de nettoyer votre foie, vos reins et votre côlon: nettoyages à la limonade, nettoyages à l'huile d'olive, nettoyages aux pommes et (au cas où vous pourriez simplement '' t trouver la satisfaction du monde de la nature) l'Ultimate Cleanse.

Pourquoi sommes-nous si fous de nettoyer?

Ce pourrait être un bon esprit de compétition à l'ancienne. J'avais l'habitude d'aller à des soirées et de participer à des conversations houleuses sur l'intensité de la gueule de bois de tout le monde la veille. Cette veine du discours a maintenant été remplacée par un type tout à fait étranger:

"Ce nouveau nettoyage que je fais est INTENSE."

"Le mien est plus difficile."

"J'en doute."

"Je ne peux pas manger pendant dix jours."

"Sensationnel."

J'ai récemment battu tous les arrivants en racontant mon dernier nettoyage, une purge de parasite qui m'a laissé couvert de ruches démangeaisons et enflées et a réussi à activer une allergie à l'un de mes vices préférés, la réglisse noire de Trader Joe:

"Et maintenant tu ne peux plus manger de réglisse?"

"Pas une boucle moche."

"Sensationnel."

Peut-être que nous nettoyons parce que nous nous sentons hors de contrôle

Échec des résolutions du Nouvel An, une mauvaise semaine, un mauvais mois, un mauvais moment; nous essayons, à notre manière, de prédire l'imprévisible en créant des limites physiques qui nous protègent contre «l'échec». Nous nettoyons lorsque nos cœurs sont douloureux, nous nettoyons lorsque quelqu'un n'est pas ce que nous pensions être. Nous nettoyons quand nous nous sentons blessés.

Comme notre corps, notre esprit peut être enveloppé dans le gâchis de nos toxines, de nos erreurs et de nos histoires que nous souhaitons parfois pouvoir réparer ou oublier. La vie consiste à essayer de lâcher prise et de ne pas s'accrocher, non? Nous pourrions laver nos chagrins, danser sur les tables de la ruée vers l'or.

Qu'y a-t-il de mal à piler quelques comprimés de cosse de psyllium pour corriger l'équilibre des choses? Absolument rien, tant que nous nous souvenons que la balance n'a peut-être pas besoin d'être corrigée.

Certains de nos plus grands moments se produisent lorsque nous réalisons que tous ces événements, grands et petits, se produiront. Qu'il s'agisse d'un cœur brisé, d'un sentiment sous-estimé, de la perte d'un être cher ou du sentiment de naufrage que les 401 K ne sont pas aussi sûrs que nous le pensions, nous devons nous rappeler que tout cela n'est qu'une partie de notre histoire.

Nos ennemis et nos proches, nos bons et nos mauvais moments, nous ont tous appris de la même manière, et la leçon semble être que nous n'avons aucun contrôle sur quoi que ce soit, sauf notre capacité à profiter du moment où nous sommes.

Et nos corps sont une grande partie de cette expérience. Ils nous disent une chose similaire: autant que nous essayons de les garder parfaitement propres et exempts de défauts, ils se comportent parfois de manière inattendue. Notre mission est de les détendre et d'en profiter.

Cela étant dit…

Je me rends compte que les nettoyages sont difficiles, et je pense toujours qu'il existe de nombreux nettoyages nocifs. Cependant, c'est là que l'Ayurveda propose des recettes sûres et saines et des techniques quotidiennes qui ont fonctionné au fil du temps.

Un de mes préférés est essentiellement un régime mono. Cela signifie manger la même chose de 3 à 14 jours jusqu'à ce que le déséquilibre disparaisse. Oui, vous sortez de l'alcool, du café et des drogues. Et oui, je vous recommanderais également de faire une pause sur Internet après avoir lu tous mes articles…

Ci-dessous, je joins une recette pour toutes les constitutions, vous pouvez changer les choses si vous savez que vous êtes allergique.

Tridoshic Kitchari

Le Kitchari est un plat de type ragoût préparé à partir de riz basmati et de dal mungo fendu. Pendant un nettoyage, les légumes appropriés fournissent de la texture, de la saveur et une source importante de fibres. Il est très facile à digérer, ce qui en fait un aliment merveilleux pour tout régime de nettoyage. Il permet au système digestif de se reposer, allouant de l'énergie supplémentaire aux processus naturels de désintoxication du corps. Les quantités contenues dans cette recette constituent un bon point de départ pour une journée de fourniture de kitchari, mais au fur et à mesure que vous apprenez vos préférences et vos habitudes, vous êtes invités à ajuster les quantités pour mieux répondre à vos besoins.

Ingrédients

• 1 tasse de riz basmati blanc

• 1/2 tasse de dal mungo jaune

• 2 cuillères à soupe de ghee

• Épices (ou 1 cuillère à soupe de mélange d'épices kitchari)

• 1/4 cuillère à café de graines de moutarde noire

• 1/2 cuillère à café de graines de cumin

• 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre

• 1 1/2 cuillères à café de poudre de coriandre

• 1/2 cuillère à café de fenouil en poudre

• 1 pincée (asafoetida)

• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé

• 1 cuillère à café de sel minéral naturel

• 6 tasses d'eau

• 2 tasses de légumes faciles à digérer (comme les asperges, les carottes, le céleri, les haricots verts, la courge d'été, la patate douce ou la courgette)

les directions

Faire tremper le dung mung split pendant la nuit (ou pendant au moins quatre heures). Filtrer l'eau de trempage, combiner avec le riz et rincer le mélange au moins deux fois, ou jusqu'à ce que l'eau soit claire, et réserver.

Dans une casserole moyenne ou une marmite, chauffez le ghee à feu moyen. Ajouter les graines de moutarde noire, les graines de cumin et faire sauter pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les graines de moutarde commencent à éclater.

Ajouter le curcuma, la coriandre, le fenouil, la charnière et le gingembre frais. Remuer brièvement jusqu'à ce qu'il soit aromatique. Incorporer le mélange de riz et de dal aux épices et faire revenir quelques instants en remuant constamment.

Ajouter les 6 tasses d'eau, porter le feu à élevé et porter à ébullition. Lorsque la soupe arrive à ébullition, incorporer le sel, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ quarante minutes. Pendant ce temps, coupez vos légumes en petits morceaux de la taille d'une bouchée. Vers la moitié du processus de cuisson du kitchari, incorporez les légumes et laissez le ragoût revenir à ébullition.

Continuez à mijoter jusqu'à ce que le riz, le dal et les légumes soient complètement cuits. Retirer du feu, refroidir et servir. Remarque: certains légumes, comme les patates douces, peuvent nécessiter plus de temps de cuisson et peuvent être ajoutés plus tôt, si nécessaire.

Mes derniers mots sur le nettoyage sont ceux de ma grand-mère, Edith Fisher Bergs, une matrone de la société de New York qui n'a jamais quitté son appartement sans ses talons hauts et son rouge à lèvres rouge fringant: "Cela aussi passera."

Pour plus d'informations sur le yoga et un programme de formation des enseignants ayurvédiques, contactez Liz à lizbelmontlotus@gmail.com.

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